ï»? 你知道品鉴黑茶的6个“度”吗åQ?| 茶叶新资源网
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      你知道品鉴黑茶的6个“度”吗åQ?
      2020/12/5 9:13:29 西北国际茶城    点击参与讨论
       

      很多茶友都喜‹Æ¢å–é»‘茶åQŒä½†æ˜¯å´ä¸çŸ¥é“该如何品鉴黑茶åQŒå…¶å®žå“é‰´é»‘茶主要是从六个方面着手:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气ã€?/span>


      厚度黑茶的厚度,是一¿Uå¾ˆèˆ’服的感觉。当茶汤滑进口腔åQŒåˆº‹È€å‘Œ™•¾åQŒç”¨èˆŒå°–搅拌茶汤åQŒæ„Ÿå—搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富åQŒä¹Ÿå¯ä»¥ç†è§£ä¸ÞZ¸€¿Uç²˜½E æ„Ÿã€?nbsp;

      厚度和茶汤浓度åƈ不相同,厚是黑茶质地的关¾p»ï¼ŒèŒ¶æ±¤åœ¨ä¸€å®šçš„强度åQŒæº¶äºŽæ°´ä¸­ç‰©è´¨æˆä»½è¾ƒå¤šæ—¶åQŒåœ¨å£æ„Ÿä¸Šå°±ä¼šæ¯”较浓厚稠密ã€?/span>


      滑度滑度指的是黑茶的“æÑa润感”,¾cÖM¼¼å–é¸¡æ±¤æˆ–¾cÏx±¤ä¸€æ ïLš„感觉åQŒé€šå¸¸å¾ˆæ»‘的茶åQŒå–˜q‡åŽä¼šæœ‰ä¸€¿Uâ€œç•™ä¸‹äº†ä¸€å±‚æÑa”的感觉åQŒè¿™ä¸ªéœ€è¦å’Œâ€œæ²¡æœ‰è‹¦æ¶©å‘³æ‰€ä»¥å¾ˆå®ÒŽ˜“咽下厠Z€çš„感觉做区分ã€?nbsp;

      其实滑度也是和茶汤的厚度有关¾pȝš„åQŒèŒ¶æ±¤è¶Šé†‡åŽšåQŒç›¸åº”地滑度也会较äؓ明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙‹¹å‘胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,¾l™å“é¥®è€…的感触印象极强åQŒè€Œå“è´¨ä¸å¥½çš„茶汤ž®×ƒ¼šæœ‰â€œé”å–‰â€ä¹‹æ„Ÿã€?/span>


      润度好的黑茶入口喉头得以滋润åQŒç«‹åŒ™§£é™¤å¹²æ¶æ€¹‹æ„Ÿã€‚资æ·Þqš„品茗高手åQŒæžå…‰™‡è§†å–‰æ¶¦çš„特色。这个润度对于黑茶来说是必须的,优质的黑茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的ã€?nbsp;

      冲æˆö了三四æˆö之后的茶汤,喉咙清爽滋润åQŒå˜´å·´ä¸òq²ä¸ç‡¥ï¼Œå’½ä¸‹åŽÖM¹‹åŽæ•´ä¸ªè‚šå­æ˜¯æ¸©æš–舒适的åQŒè¿™ž®±æ˜¯é»‘茶的润度的体现ã€?/span>


      甜度甜度½Ž—是品鉴黑茶最½Ž€å•ã€æœ€ç›´è§‚的一个方面,好的黑茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外åQŒé»‘茶几乎没有苦涩味åQŒå› æ­¤è¿™ç”œåº¦ä¹Ÿæ›´åŠ æ˜Žæ˜¾äº†åQ?/span>

      茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度åQŒåƈ且会在口腔里蔓åšg开来,¾lµé•¿æŒä¹…


      ¾U¯åº¦¾U¯åº¦æ˜¯é»‘茶发酵工艺精湛与否的重要指标åQŒå‘é…늚„环境是否卫生、方法是否正¼‹®ã€å‘é…늨‹åº¦æ˜¯å¦åˆé€‚、储存环境是否理想都可以从茶汤的¾U¯åº¦æ¥è€ƒé‡ã€?nbsp;

      ¾U¯åº¦å¥½çš„茶汤喝è“v来是非常òq²å‡€èˆ’服的,即ä‹É是不偏好黑茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝èµäh¥æœ‰å¼‚å‘»I¼Œè¯´æ˜Žåœ¨åˆ¶ä½œçš„˜q‡ç¨‹ä¸­å«ç”Ÿæ¡ä»¶ä¸è¾¾æ ‡åQŒæˆ–者是后期存放的时候被污染了ã€?/span>


      香气不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,˜q™ä¹Ÿæ˜¯é»‘茶的™ì…力之一。渥堆工è‰ÞZ¼šä½¿å¾—新茶有一些“渥堆味”,˜q™æ˜¯ä¸å¯é¿å…çš„,不过¾U¯ç†Ÿçš„工艺和严格的生产流½E‹ä¼šåœ¨ä¸€å®šç¨‹åº¦ä¸Šé™ä½Ž˜q™ç§æ°”味åQŒåƈ且在两三òq´çš„转化后,渥堆呛_°±ä¼šè¤ªåŽ»ï¼Œå±•çŽ°å‡ºæ›´é¥±æ»¡åœ†æ¶¦çš„滋呟ë€?/span>

      香是黑茶最基础的香气,若存储得当,¾lè¿‡äº”年以上转化的黑茶会˜q›ä¸€æ­¥å‡åŽï¼Œå‘ˆçŽ°å‡ºæ›´åŠ ä¸°å¯Œçš„香气åQŒä¾‹å¦‚樟香参香、药香、枣香、陈香、木香等ã€?/span>


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