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      茶葉也有保質期,小心喝了變質茶!
      2020/9/3 14:50:01 正山堂茶業  正山堂  點擊參與討論
       

      茶葉作為一種天然的飲料

      是許多國人日常生活中的必需品

      其本質上是一種農產品

      也是有保質期的!


      相信很多茶友在生活中也遇到過

      茶葉包裝上的保質期過了

      是坦然地繼續飲用

      還是惋惜地扔掉呢?

      今天,就帶大家詳細地了解

      六大茶類的保質期


      所謂“保質期”,可以理解為正確保管前提下的食用(飲用)最佳期、安全期。


      每種茶葉都有保質期,但根據不同的品種、地區、氣候條件、保存方法不同,保質期各有不同,不能一概而論。


      發酵程度低于5%的綠茶,市面上常見的保質期一般為12個月和18個月左右。


      喝綠茶,主要在于一個“鮮”字,其保質期相對其他茶葉較短,稍保存不當就容易變黃,所以綠茶的保存要特別注意。


      紅茶是全發酵茶,保質期較長,市面上常見的保質期為18個月、24個月和36個月左右。一般紅茶在存放一年后飲用,香氣更為幽雅,茶湯也更為柔和、醇滑。


      在貯存得當的情況下,一些陳年的紅茶也備受茶友們青睞。如陳年的正山小種紅茶,隨著年份的增加,茶湯變得更為醇厚,茶葉內的茶多糖含量也隨著儲存年份的增加,呈逐年遞增趨勢。


      輕微發酵的白茶,制作工序簡單,保持了茶葉原始的滋味,素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。其儲存年份越久價值和口感不降反升,當然這是指存放得當的情況下。


      青茶,即烏龍茶,屬于半發酵茶,因品種和貯存條件的不同,其保質期也不盡相同,一般市面上的保質期都為2年或3年。


      黃茶,其制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序,其品飲時間與綠茶差不多,當下喝才更能體現它的品質特點。


      黑茶,屬于后發酵茶,有越陳越香的特色,在適宜的環境下,可以長期保存。由于經過了后發酵,一般來說散茶3年至5年滋味已達到最佳程度,緊壓茶的話可以保存10年至15年左右。


      過了保質期是否就意味著茶葉變質了呢?


      只能說不是絕對的。為了最佳的品飲效果,在保質期內喝完是最好的。但茶葉的品質關鍵還是看保存,保存不好的茶沒過保質期也可能變質,一些茶葉保存得好,即使過期了也還能喝。過期與變質并不能劃等號。


      那么要如何判斷茶葉變質了呢?


      如果茶葉出現以下幾種情況,不管是否過保質期,這樣的茶都已經不能喝了。


      ●明顯變色

      茶葉久存之后顏色變深是正常的,但茶湯一直都是通透明亮的。但需注意,如果茶湯不僅變深,還變得暗褐渾濁,絲毫沒有透亮的感覺,這樣的茶很有可能是變質了。


      ●出現異味

      茶葉有很強的吸附性,如果跟有異味的東西放在一起,或者放進冰箱之前沒有密封好,很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味,這樣的茶最好還是不要喝了。


      ●變軟、霉變

      茶葉最佳的含水率是5%左右,含水率如果超過了10%,茶葉就很容易受潮發霉。正常的茶葉摸起來是干脆的,容易折斷。如果茶葉捏起來發軟,感覺濕濕的,或聞起來有霉味,那么這個茶葉肯定是變質無疑了,不能再飲用了。


      如果對茶的品質判斷沒有把握,最好在保質期內飲用。保存茶葉要注意干燥、密封、避光、陰涼。



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